Beschreibung
Entdecke die Welt des Specialty Coffees mit diesem Set der Gartenrösterei!
Das Medium Dark geröstete Specialty Coffee Set besteht aus 3 Single Origin Arabica Röstungen, welche sich im Aroma differenzieren und die jeweilige Herkunft und Verarbeitungsmethoden betonen. Zusätzlich enthält das Set einen Blend, der die charakteristischen Eigenschaften der drei Kaffees harmonisch vereint.
Das Set bietet einen Einstieg in die Specialty Coffee-Szene und ist gezielt für Espresso und Milchgetränke konzipiert. Es eignet sich sowohl für die Zubereitung im Siebträger und in der Mokka-Kanne als auch in einem guten Vollautomaten. Die Kaffeebohnen werden frisch im Trommelröster der Gartenrösterei aus St. Erhard geröstet.
Costa Rica – Jaguar Honey
Der Jaguar Honey ist, wie der Name schon sagt, ein nach dem “honey-processed”-Verfahren verarbeiteter Kaffee. Bei dieser Verarbeitungsmethode wird die Kaffeekirsche samt einem Teil des Fruchtfleisches getrocknet. Diese Art betont zusätzlich die süssen Aromen. Bei diesem Kaffee handelt es sich um einen Projektkaffee, d.h. die Gewinne werden projektgebunden verwendet. Wir arbeiten hier mit unserem Lieferanten Volcafe Select zusammen, der das Programm von FUNDAZOO zum Schutz der abnehmenden Jaguar-Population in Costa Rica unterstützt.
- Anbaugebiet: Tarrazú, San José
- Bohne: Arabica
- Verarbeitungsprozess: Honey-process
- Anbauhöhe: 1,600 – 1,900 MüM
- SCA Bewertung: 84.75
- Geschmack: Waldbeere, Würzig
Äthiopien – Guji
Dieser hochwertige Kaffee stammt aus Äthiopien, dem Ursprungsland des Kaffees, und wird von einer Kooperative von Kleinbauern aus Oromia in der Region Guji angebaut. Kaffees aus dieser Region zeichnen sich durch besonders blumige oder fruchtige Aromen aus.
- Herkunft: Guji-Zone, Oromia
- Bohne: Guji Grade1 Arabica
- Verarbeitungsprozess: Sonnengetrocknet (natural)
- Anbauhöhe: 2160 – 2280 MüM
- SCA Bewertung: 86 Punkte
- Geschmack: Jasmin, dunkle Schokolade
Brasilien – Goncalo
Brasilien dominiert als größter Kaffeeanbauproduzent weltweit etwa ein Drittel des Marktes, gefolgt von Vietnam und Kolumbien. Trotzdem ist biologischer Anbau und Produktion kaum vertreten. Deshalb sind wir besonders erfreut, Rohkaffee aus der Kooperative ‘Associação dos Produtores do Alto da Serra’ beziehen zu können, der biologisch angebaut wird.
- Herkunft: Region um São Gonçalo do Sapucaí
- Bohne: Arabica
- Verarbeitungsprozess: natural
- Anbauhöhe 950-1300 MüM
- SCA Bewertung: 82.5
- Geschmack: nussig, schokoladig
Blend 1 (Brasilien, Äthiopien, Costa Rica)
Der Blend vereint die Eigenschaften der drei ausgewählten Kaffees aus verschiedenen Anbaugebieten, um ein ausgewogenes und komplexes Geschmackserlebnis zu bieten. Jede Komponente trägt zur Harmonie des Blends bei und verleiht ihm eine einzigartige Geschmacksnote
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.