Beschreibung
Die 703 Kleinbauern im Kaffeenetzwerk Jimi River gehören zu den fünf abgelegensten und isoliertesten Kaffeegemeinden in Papua-Neuguinea, wo man einen Tagesmarsch braucht, um die nächste Straße zu erreichen. Zusammen bilden sie eine Gruppe von Bio-Kaffeebauern, die sich darauf konzentriert, die besten Praktiken in Bezug auf soziale, ökologische und wirtschaftliche Standards auf ihren 787 Kaffeeparzellen einzuführen.
Die Farmen in diesem Netzwerk erreichen Höhen von 1600 bis 1900 m ü.M., und 90 % des Kaffees wird im Schatten angebaut. Der gesamte Kaffee, der auf diesen Parzellen angebaut wird, wird von Hand geerntet, verlesen, fermentiert, gewaschen, sonnengetrocknet und gelagert, bis er beträchtliche Mengen erreicht. Anschließend werden sie in den Lagerschuppen der Produktkonsolidierung gebracht.
Die Führung der Gruppe verwaltet die Qualitätskontrolle und erleichtert es, den Kaffee als Genossenschaft auf den Markt zu bringen, den Wert des Kaffees zu steigern und die Lebensgrundlage ihrer Mitgliedsproduzenten langfristig zu verbessern.
Der Rohkaffee kommt in A-Qualität und stammt von den Sorten Blue Mountain, Bourbon und Typica. Der Kaffee wird an den Hängen der Bismarck Range im tropischen Regenwald entlang des Jimi River angebaut, der sich vom Fuß des höchsten Berges PNGs – dem Mount William – erstreckt.
Ausreichende Niederschläge, ein konstant angenehmes Klima und wunderschöne Hochgebirgslandschaften zeichnen diese malerische Region aus. Diese Eigenschaften finden ihren Weg in die Kaffeebohnen für vollen Geschmack und einzigartigen Charakter, mit Aromen von grünem Tee, getrockneter Pflaume, Zitrone und Limette in der Tribal Organic-Charge.
Wir haben den Kaffee als Bio-zertifizierten Kaffee eingekauft, weisen ihn aber nicht als Bio-Kaffee aus, da die Gartenrösterei keine Bio-Zertifizierung ausweist.
Typ: Creme / Espresso
Herkunftsland: Papua Neuguinea
Region: Jimi River
Anbauhöhe: 1500-1700m ü.M
Aufbereitung: Gewaschen
Bohne: Arabica
Varität: Blue Mountain, Bourbon und Typica
SCA Punkte: 84.5
Geröstet: Mittel
Geschmack: Noten von Marzipan und Himbeeren
Zertifiziert: Bio Rohkaffee
Zubereitungsart: Vollautomat, Bialetti (Mokka Kanne), Aeropress, Siebträger
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 250 g |
|---|---|
| Gewicht | 250g, 500g |
