Für den beschriebenen Prozess werden zunächst Hefen mit reifen Erdbeeren während 48 Stunden fermentiert. Anschliessend kommt der entpulpte Ombligón hinzu und fermentiert weitere 48 Stunden in verschlossenen Behältern. Danach wird der Kaffee gewaschen und zwölf Tage getrocknet.
GARTENRÖSTEREI · BOHNEN MIT CHARAKTER
Colombia – Finca Anaya
Colombia – Finca Anaya
250
CHF 14.00
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Colombia – Finca Anaya
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Die Finca Anaya liegt bei San Adolfo in Acevedo, im kolumbianischen Departamento Huila. Hier baut Sergio Aranda Gómez auf rund 1600 Metern Höhe die Varietät Ombligón an. Unser Single-Farm-Kaffee verbindet diese Herkunft mit einer gezielt gesteuerten Co-Fermentation – und bringt eine ausgeprägte Erdbeerfrucht in die Tasse.
Aufbereitung
Für den beschriebenen Prozess werden zunächst Hefen mit reifen Erdbeeren während 48 Stunden fermentiert. Anschliessend kommt der entpulpte Ombligón hinzu und fermentiert weitere 48 Stunden in verschlossenen Behältern. Danach wird der Kaffee gewaschen und zwölf Tage getrocknet.
Unsere Röstung
Wir rösten den Anaya hell, damit seine fruchtigen Noten und sein saftiger Charakter zur Geltung kommen. Erdbeere und Lychee prägen das Aromaprofil. Besonders im Handfilter lässt sich dieser ausdrucksstarke Kaffee entdecken.
- Herkunft: Kolumbien, San Adolfo, Acevedo, Huila
- Farm: Finca Anaya
- Produzent: Sergio Aranda Gómez
- Anbauhöhe: rund 1600 m ü. M.
- Bohne: 100 % Arabica
- Varietät: Ombligón
- Aufbereitung: Washed Co-Fermented
- Röstgrad: Hell
- SCA: 87 Punkte
- Aromen: Erdbeere, Lychee, saftig
- Inhalt: 250 g ganze Kaffeebohnen
Lieferung & Service
Wir versenden alle Bestellungen so schnell wie möglich – in der Regel innerhalb von 1–4 Werktagen. Unsere Kaffees werden frisch geröstet und sorgfältig verpackt, damit sie in bestem Zustand bei dir ankommen. Bitte beachte, dass wir uns vorbehalten, Kaffees mit einem Röstalter von bis zu maximal 2 Wochen zu versenden. Kaffee entwickelt sein Aroma in dieser Zeit weiter, weshalb dies für die Qualität unbedenklich ist.
Sollte dennoch einmal etwas nicht passen oder beschädigt ankommen, melde dich einfach bei uns. Wir finden immer eine Lösung
Erdbeere, Lychee, saftig
HERKUNFT & HANDWERK
Colombia – Finca Anaya
Die Finca Anaya liegt bei San Adolfo in Acevedo, im kolumbianischen Departamento Huila. Hier baut Sergio Aranda Gómez auf rund 1600 Metern Höhe die Varietät Ombligón an. Unser Single-Farm-Kaffee verbindet diese Herkunft mit einer gezielt gesteuerten Co-Fermentation – und bringt eine ausgeprägte Erdbeerfrucht in die Tasse.
- 01 / HERKUNFT
- Kolumbien, San Adolfo, Acevedo, Huila
- 02 / FARM
- Finca Anaya
- 03 / PRODUZENT
- Sergio Aranda Gómez
- 04 / ANBAUHÖHE
- rund 1600 m ü. M.
- 05 / BOHNE
- 100 % Arabica
- 06 / VARIETÄT
- Ombligón
- 07 / AUFBEREITUNG
- Washed Co-Fermented
- 08 / RÖSTGRAD
- Hell
- 09 / SCA
- 87 Punkte
Wir rösten den Anaya hell, damit seine fruchtigen Noten und sein saftiger Charakter zur Geltung kommen. Erdbeere und Lychee prägen das Aromaprofil. Besonders im Handfilter lässt sich dieser ausdrucksstarke Kaffee entdecken.
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